10 November 2025 Monday
News
Anadolu’nun kadim lezzetleriyle memleket hasretine ara vermeyi denediniz mi?
‘MELBOURNE’DA her cumartesi ve pazar sabahı içimizi tatlı bir heyecan sarıyor. 1986 yılından beri Adana kebab ustalığı yapan Suphi Ukur 2019’da mesleğini oğlu Emir Ukur’a devretti. Bu bayrak yarışında kazanan ise Melbourne toplumu oldu.
446 Mt Alexander Rd, Ascot Vale Melbourne adresinde 3 yıldır restoran işleten Emir Ukur mangal başı şefliğiyle parmaklarınızı yalatabilir.
Adana, et şiş, pirzola, kanat gibi ürünlere büyülü lezzetler katan Emir Şef, “Adana özellikle özverili yapılması gereken bir mangal türü. Sevgili babam uzun yıllar Adana kebab ustalığı yaparak bizlere el verdi. Özel formüllerimiz ile eşsiz lezzeti yakalıyoruz. Biz bunu Melbourne’da yaşatıyoruz. Elimizden geleni yapıyoruz.” diye konuştu.
“KÖMÜR’de sadece yemek değil, yemek ruhunun her tabakta olduğu bir ev deneyimi yaşayın.” mottosuyla müşteri memnuniyetini, hijyene verdikleri önem le artırdıklarını söyleyen Emir Ukur, özel günlerde sürpriz sunumlar yaptıklarını sözlerine ekledi.
Her cumartesi ve pazar günü eski bir Anadolu geleneği olan ciğer dürüm ile kahvaltı keyfi sunduklarını söyleyen Emir Ukur, babasının izinden giderek mangal yapmanın bir yaşam biçimi olduğu Avustralya’da bayrağımızı gururla dalgalandırıyor.
Avustralya’nın saygın gazetelerinin de dikkatini çeken Kömür Restorant hakkında www.timeout.com gibi lezzet avcısı gurme sitelerinde radarına girdi. Adana kebab hakkında ve Emir şef hakkında övgü dolu ifadelerle tanıtılan mekan çok sayıda Avustralyalı’yı da bağımlısı yaptı.
Gerçek kebapları ve lezzetleri denemesi sizden…
