Sydney’de kelle-paça içmedim demeyin!

ABONE OL

News

February 16, 2025 09:23

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Asırlık gizli tarif NBA Grounds Cafe’de yeniden hayat buldu. Bir kaşık çorba ile kendinizi Türkiye’de hissedeceksiniz

Avustralya’da Türk nüfusunun yoğun olarak yaşadığı Sydney’in Auburn bölgesinde faaliyet gösteren NBA Grounds Cafe Akademi 2025 yılına yeniliklerle girdi.

Hacim olarak büyütülen NBA Grounds Cafe’nin menüsüne Türk damak tadına uygun yeni lezzetler eklendi.
İşletmeci Gülay Karcı, çok özel bir tarifi hayata taşıdığı kelle paça çorbasıyla 2025 yılına iddialı girdiklerini kaydetti.

FATMA TEYZENİN GİZLİ FORMÜLÜ

Özel bir sunumla ve ekmekle servis edilen kelle paça çorbası hakkında Dünya Gazetesi’nden Mustafa Yılmaz’a bilgi veren işletmeci Gülay Karcı, “Geçen yıl baklava tost ile dünyada bir ilki tattırdık. Bu yıl kelle paça çorbası ile iddialıyız. Bölgemizde herkesin tanıdığı bir Fatma ablamız var. Bir zamanlar herkes O’nun çorbalarını çok severmiş. Sağ olsun geldi bana gösterdi, ilk çorbayı beraber yaptık. Fatma ablamızdan “tik” (onay) aldım.” diye konuştu.

PAÇA ÇORBASI ÇOK SEVİLİYOR İŞKEMBE ÇORBASINA BAŞLIYOR

Çorbanın her geçen gün öğrenildikçe daha çok talep edildiğini söyleyen Gülay Karcı, “Çorbalara ağırlık vereceğiz. Kelle paça çorbamızda bir tek beyin yok. Müşterilerimiz çok beğeniyor. Mercimek çorbası, tavuklu sebzeli makarnalı çorba yapıyordum. Haftaya da inşallah işkembe çorbasına başlıyoruz. Sarımsak sonradan ilave diliyor. Herkes daha çok memnun oldu.” dedi.
Menülerine sürpriz eklemeler yapacağını söyleyen Gülay Karcı, yemek sonrası demleme Türk çayı ikram ediyor.

YILMAZ’DAN TAM NOT

Dünya Gazetesi okurları için kelle paça çorbasının tadına bakan gazeteci Mustafa Yılmaz, “Çorba enfes olmuş gerçekten pırıl pırıl. Kahvesi çok güzeldi. Çorbayı da çok beğendim.” dedi.