SÜT’E HAKLI ZAM YOLDA ‘Süt ve Avustralya’

2021’in sonunda, Avustralya’daki bir süpermarkette bir litre yerli marka sütün satış fiyat 1,30 dolardı. Şimdi ise yaklaşık 1,60 dolar.

Seller, pandemi, savaşlar ve piyasa güçleri: Süt fiyatını artıran nedir?

2022’nin sonunda süt ne kadara mal olacak?

Sütün gerçek fiyatındaki değişim, son sellerin NSW, Victoria ve Tasmania’daki başlıca süt üretim bölgelerini vurmasının yanı sıra küresel ekonomik koşullara da bağlı olacak.
Avustralya Tarım ve Kaynak Ekonomisi ve Bilimi Bürosu (ABARES), 2022-23’te çiftlik süt fiyatında yüzde 28’lik bir artışla litre başına 72,5 sente, rekor bir artış öngördü.

Üretim 2014’ten beri düşüyor
ABARES, 2022’nin ilk yarısında süt üretiminin 2021’deki aynı döneme göre yaklaşık yüzde 7 daha düşük olduğunu söyledi. Victoria’nın güneyi ve kuzeybatı Tasmania yıllık hava ortalamasının daha kuru olması gibi farklı hava olaylarından, Queensland ve kuzey NSW bölgeleri ise sel baskınlarından etkilendi.

Bunun yanı sıra 2022’nin başında Avustralya’nın süt ürünleri ihracatının önemli ölçüde artmasıyla iç piyasaya daha az süt verildi.

FİYAT BELİRLEME DEĞİŞTİ

2000 yılına kadar, Eyalet ve bölge hükümetleri, çiftçi gelirini koruyan minimum çiftlik kapısı süt fiyatlarını belirliyordu.
Bu belirleme Temmuz 2000’de kaldırıldı. Deregülasyonla birlikte çiftçiler, işlemciler ve süpermarketler fiyat pazarlığı yapmakta serbest bırakıldı.

Süpermarketler ve süt üreticileri arasında yaşanan kritik anlaşmazlıklar sonrasında Süpermarketler, nihayet 2019’da $1 – 1/litre sütü terk etti. Marketler, ciddi bir kamu ve siyasi baskı altında, sekiz yıl boyunca hiçbir artış olmamasının ardından bir miktar yeniden dengelemeye ihtiyaç duyulduğunu kabul etti.

TALEP ARTTI

Bu süre zarfında, özellikle Asya’da, Avustralya markalı süt ürünlerine yönelik denizaşırı talep de arttı.
Şimdi ise Avustralya süt üretiminin yaklaşık yüzde 32’si taze süt olarak değil, peynir, tereyağı ve diğer süt ürünleri olarak ihraç ediliyor. (1 kilo peynir yapmak için yaklaşık 10 litre, 1 kilo tereyağı yapmak için 20 litre süt gerekir.)

ULUSAL PAZAR

Bunun da ötesinde, son zamanlarda ABD’li ve Avrupalı ​​süt çiftçiler kuraklık nedeniyle uluslararası fiyatların artmasıyla zor zamanlar geçirdi.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ‘Süt Ürünleri Fiyat Endeksine’ göre süt fiytı 2020’den 2021’e kadar 17’den fazla arttı. Bu yılın sonuna kadar da yüzde 15 daha artması bekleniyor.

2022-23’te çiftlik süt fiyatlarında öngörülen yüzde 28’lik artış, Avustralya süt üretiminin değerini 6.2 milyar dolarlık rekor seviyeye getirecek.

Uzmanlar bu artışı olumlu karşılayarak, Avustralya’da süt hayvancılığının uzun vadeli sürdürülebilirliği için iyi bir haber, olarak değerlendirmekte.

Bu makale The Conversation’da yayınlandı.

Yazar Hakkında

YONETICI

Son Yazıları

Yazar'ın Tüm Yazıları

• Avustralya GündemMay 26, 2025Kangan Institute’ta Potansiyelinizi Yol Verin!
• Archive NewspaperNovember 16, 2022YENİ SAYI ÇIKTI Dünya’dan Habersiz kalmayın!
• Avustralya GündemNovember 14, 2022Eczacılar ‘doktor’ gibi reçete yazacak
• Avustralya GündemNovember 14, 2022AVUSTRALYA’YA SALDIRILAR ARTTI İşte korunmanın yolları!