Bir hafta öncesinden hazırlıklar başlardı

1950-1960‘larda İstanbul’da Bayramlar seker tadında kutlanırdı. Bir hafta öncesinden hazırlıklar başlar; yeni elbiseler, ayakkabılar alınırdı. 

KORKUT ÜÇYÜREK

Bayram sabahı erkenden kalkılır, yeni kıyafetler giyilir, ev halkıyla neşeli bir şekilde bayramlaştıktan sonra, anne, baba, amca, hala, dayı, yenge gibi yakın akrabalar ziyaret edilir, sonra komşulara gidilirdi. Bütün ziyaretlerde çocuklara şeker ve mendil içinde harçlık verilir, büyüklere çay, kahve ve ev yapımı tatlı ikram edilirdi. 

Size bir bayram anımdan bahsedeceğim

Ben 10-15 yaşlarındayken halamlara ziyarete giderken kutuyla seker alirdim. Halam uzakta oturduğundan çocukluk iste, yolda kutuyu açıp içinden 3,5 tane yiyip yeniden paketi kapatırdım. Seneler sonra evlenip, eşimle, halama bayram ziyaretine gittiğimizde, götürdüğüm seker kutusunu eliyle tartıp salladıktan sonra ‘‘Bu sefer kutu dolu gelmiş’’ deyince herkes kahkalarla gülmüştü. Ben ise hem gülmüş hem de utanmıştım. Rahmetli halam biraz az bayram harçlığı verir, eniştem de onun yanında az harçlık verirdi. Biz kalktıktan sonra ‘’ ben çocukları geçireyim ‘’der, bizimle kapıya kadar gelip yeniden bayram harçlığımı cebime koyardı. Elinle de sus işareti yapardı. (Nurlar içinde yatsınlar…)

Bayram eğlenceleri 

Ziyaretlerden sonra hemen hemen her semtte kurulan bayram eğlencelerine gidilirdi. Salıncak, atlı karınca, dönme dolap ve kızak kaydıraklara biner, hedeflere ok, kum torbalarına yumruk atardık. 

Artan bayram harçlıklarımızla da elma şekeri, şambalı, un helvası, çeşitli aromalı macunlar, pamuk seker ve çeşitli meyve suları içer ve dondurma yerdik.

İşte bizim çocukluğumuza denk gelen eski bayramlar böyleydi. İyi ki o günleri tüm güzellikleriyle yasamışız.

İyi  Bayramlar!

Şimdi de bu bayram yazımızı sevgili eşim Seher hanimin pratik güzel bir tatlı tarifiyle tatlandıralım.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik 
• Aldığı kadar un,
• 2 paket baking powder

Şerbeti: 3.5 su bardağı toz seker, 4 su bardağı su. Su kaynatılmadan şeker suda iyice eritilecek.

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılacak, un, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar eklenecek.

Hamur iki parmak kalınlığında uzun rulo yapılıp, işaret parmağı uzunluğunda  parçalara kesilir. Bir tabağa konulan irmiğe bulanır ve tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınıp, bir iki dakika sonra üzerine soğuk şerbet dökülür.

Soğuyunca tatlının üzerine Hindistan cevizi serpilir (tatlı bir gece dışarıda üzeri kapalı bekletilirse şerbetini daha iyi çeker.

Afiyet olsun

Yazar Hakkında

MUSTAFA YILMAZ

Son Yazıları

Yazar'ın Tüm Yazıları

• Australian NewsNovember 10, 2025Ali Aydın’a “Top 40 Australia” Ödülü
• Australian NewsNovember 10, 2025IOptical’dan Bir Büyük Başarı Daha
• Australian NewsNovember 5, 2025Dayanışma ve Birlik Günü
• Australian NewsNovember 5, 2025Shiny Laser’den Yeni Teknoloji ‘Yağlara Veda’