Tek lokmayla Türkiye’ye gitmeye var mısınız? VIDEO HABER
Melbournenüler Simit Sarayı'na kavuştu...
Türk toplumun en yoğun olarak yaşadığı Hume bölgesinin Roxburgh Park semtinde ‘Simit Sarayı’ açıldı.
30 yıllık usta Recep Altındal, Avustralya’da Simit Sarayı'nı ilk açan isim oldu.
Türkiye'de ve Balkanlar'da 14'üncü yüzyıldan beri tüketilen geleneksel sokak simitti artık çok daha yakın.
"Avustralya’da böyle simit yok"
Simit Sarayı ustaları gıda sektörüne "Avustralya’da böyle simit yok" sloganıyla merhaba dedi.
Roxburgh Park Alışveriş merkezindeki pastane açılışına katılım yoğun oldu.
Simit ustaları, her lokmada Türkiye özlemini gidermeye çalıştıklarını söyleyerek, açılış gününde yüzlerce simittin saatler içinde tükendiğini aktardı.
İHTİYACI TESPİT ETTİ VE AÇTI
Avustralya'ya ilk günden bu yana Türkiye'deki simit sarayı konseptinin olmayışını gözlemlediğini belirten Recep Altındal, ülke içinde kebap, börek ve gözlemenin kendine yer ettiğini ancak simittin olmayışı ile Türk toplumunun ihtiyacının giderilmediğini ifade etti.
30 YILLIK BİRİKİM
Ekmek hamurundan simit benzeri ürünlerin yapıldığına dikkat çeken Altındal, ''buradaki simitler Türkiye'deki simit kültürünün yanına bile yaklaşamaz. Türkiye’ye simidi, burada yaşayanların baya özlediği bir lezzet. Çalışanların birçoğu hemen alıp gitme peşinde. Vakitleri değerli. Simit bizim vazgeçilmemizdir,'' dedi.
Simit Sarayı öncesi toptan pastane ürünleri ticareti ile uğraştığını söyleyen Altındal, ''bu simit sarayı 16 yıldır aklımdaydı. Türkiye dahil 30 yıllık ustayım. Türkiye'deki damak tadını çok iyi bilirim. Buradaki, insanımız kendini İstanbul'da, Türkiye'de gibi hissetmeye şimdiden başladı bile.''
30 yıllık tecrübemi fırının kapağını alınca hissettim diyen Altındal, ''simitteki koku Türkiye’nin kokusu. Zaten, amacımız ürünlerimizi tadanları Türkiye'ye götürmek. Biz Türkiye'de öğrendiklerimizi burada uyguluyoruz." diye konuştu.
İZMİR KUMRUSU DA MENÜDE!
İçinde beyaz peynir ve domates olan klasik İzmir Kumru’su ve çeşitli poğaçalar da menüdeki yerini aldı. Kahvaltı ve atıştırmalıklar ile de menülerini genişlettiklerini sözlerine ekleyen Recep Usta, "Yanımda, Emre ustamız var O'da Türkiye'de uzun yıllar çalışmış. Murat ustamız var, pasta konusunda tecrübesi var. Sevgili kızım Zehra, bu işyerinin açılmasında büyük katkıları oldu. Yazışmalardan, kuruluma kadar… Eşim Fatma'nın da öyle… İnsan, omuzları düştüğünde karamsarlığa kapıldığında ailesi ve dostlarıyla hayata dört elle sarılıyor. Sevgili dostum Barış ve Ahmet ustanın teşvikleri ve desteklerini her zaman yakından hissettim …" diyerek tüm toplum üyelerini Simit Sarayı'na davet etti.
Altındal, 'açıldığından bu yana desteklerini esirgemeyen halkımıza ve tüm müşterilerime teşekkür ederim,' dedi.