Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi

Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi’nin Püf Noktaları: Bildiğiniz gibi kandil simidi sahleple yapılır, tabi ki en güzeli de sahleple yapılanıdır ama “evimde salep yok ben nereden sahlep bulacağım şimdi” veya “sahlepsiz kandil simidi yapamaz mıyım?” diyenler için ufak bir püf noktası; sirke…Evet evet yanlış duymadınız sirke, sahlep yerine bir yemek kaşığı yada bir tatlı kaşığı sirke kullanabilirsiniz. Diğer bir nokta tepsimizi yağlayıp un serpip silkelediğiniz tepsiye hamurları dizin. 

Pastane Usulü Kandil Simiti Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin(125 gr, yumuşak)
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yumurta (akını ayır)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mahlep (mahlep yoksa sirke)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Dilediğiniz kadar susam
• Dilediğiniz kadar çörek otu (iste bağlı olmasa da olur)

Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

Susamı ve çörek otunu ayrı ayrı veya karıştırarak bir tabağa koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.

Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.

Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun. Karışım kulak memesinden biraz daha sert bir hale gelince ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elinizle yuvarlayın. Tükenmez kalem kalınlığında uzun hamurlar yapın. Hazırladığınız bu hamurların iki ucunu birleştirerek halka yapın.

Uçlarını birleştirdiğiniz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, ardından susam ve çörek otuna batırın.

 Margarinle yağladıktan sonra un serpip silkelediğiniz tepsiye dizin. Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirin. Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Pastane usulü kandil simidi tarifi bu kadardı, afiyet olsun…