Anasayfa / Food & Drink / KANSER’İN BESLENMEDEKİ ROLÜNÜZÜ BİLİYOR MUSUNUZ?

Dunya News
News
Food & Drink
KANSER’İN BESLENMEDEKİ ROLÜNÜZÜ BİLİYOR MUSUNUZ?

Güncelleme: September 16, 2023 10:33

KANSER’İN BESLENMEDEKİ ROLÜNÜZÜ BİLİYOR MUSUNUZ?

ABONE OL

News

September 16, 2023 10:33

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Kanser, günümüzde giderek artan bir sağlık sorunu haline gelmiştir. Beslenme alışkanlıklarının kanser riskini etkileyebileceğini biliyor muydunuz? Kanser uzmanları, bazı yiyeceklerin kanser riskini artırabileceğini ve bunlardan kaçınılması gerektiğini belirtiyor.

Amerika Kanser Derneği, bu yılın başlarında 55 yaş altı kanser tanısı konan kişi sayısının on yıl öncesine göre iki katına çıktığını bildirdi.

Kanser Araştırma Enstitüsü Ajansı (IARC) da yapay tatlandırıcı aspartamın olası bir kanserojen olup olmadığını belirlemeye çalışıyor.

İşte kanser riskini azaltmak için beslenme alışkanlıklarınıza dikkat etmeniz gereken bazı yiyecekler:

KANSERE NEDEN OLUR

Southampton Üniversitesi’nde beslenme immünolojisi profesörü Philip Calder şunları söylüyor: “Kanser, hücreler kontrolü kaybettiğinde ve bölünmeye devam ettiğinde meydana gelir, böylece sahip olmamanız gereken bu tür hücrelerden giderek daha fazla sayıda elde edersiniz.”

Rafine ekmek yerine tam tahıllı (Wholegrain) ekmek tercih edebilirsiniz.

UZAK DURULMASI GEREKENLER

İşlenmiş Etler: 2015 yılında Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), işlenmiş etleri “kesin” kanserojen olarak sınıflandırdı.

Endişenin nedeni; İşlenmiş etler, uzun süre taze kalmasını sağlayan nitrit adlı kimyasalları içerir ve yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde kanserojen bileşikler oluşturabilir. İşlenmiş et tüketimini azaltmak, kanser riskini azaltmak için önemlidir.

Alternatif: Avokado veya mantar gibi kahvaltı alternatiflerilerini tüketebilirsiniz.

ALKOL

Nedeni: Alkol, vücutta asetaldehit adı verilen zararlı bir kimyasala dönüşür. Yüksek alkol tüketimi meme, yemek borusu, ağız, boğaz, karaciğer ve kolorektal kanser riskini artırabilir.

Alkol Çalışmaları Enstitüsü’nden Sadie Boniface şunları söylüyor: “Düşük düzeyde alkol tüketiminden başlayarak meme, yemek borusu, ağız ve boğaz kanseri riskinde artış var; ayrıca yüksek düzeyde alkol tüketiminde karaciğer ve kolorektal kanser riskinde de artış var”

Alternatif: Alkolsüz bira ve alkolsüz içki çeşitlerinin giderek artması, azaltmayı giderek kolaylaştıracağı anlamına geliyor.

Şekerli içecekler yerine su, süt, şekersiz kahve veya çay tercih edebilirsiniz.

ENDİŞEYE SEBEP OLANLAR

KIRMIZI ET

Aşırı miktarda sığır, kuzu ve domuz eti tüketimi kanser riskini artırabilir. Bunun nedeni haem adı verilen bir moleküldür; bu molekül kolon astarında kansere neden olabilecek hücresel değişikliklere yol açabilir.

ŞEKERLİ MEŞRUBATLAR

Harvard T H Chan Halk Sağlığı Okulu’ndaki bilim insanları, günde ikiden fazla şekerli içecek içen kadınların erken başlangıçlı kolorektal kanser riskinin iki katından fazla olduğunu buldu.

Calder bunun, çok fazla şekerli içecek tüketen kişilerin kanser için önemli bir risk faktörü olan obez olma ihtimalinin daha yüksek olmasından kaynaklanabileceğine inanıyor.

Alternatif: Su, süt, şekersiz kahve veya çay.

KEKLER, GEVREKLER, ÇİKOLATA, TATLILAR

Bu ürünler son derece şekerlidir. Hiçbir randomize kontrollü çalışma şeker ile kanser arasında doğrudan bir bağlantı göstermese de beslenme uzmanları, çok miktarda şeker tüketen kişilerin genellikle oldukça zayıf bir beslenmeye sahip olduğunu söylüyor.

Aston Üniversitesi’nden diyetisyen Duane Mellor, bunun genellikle daha az lif alımı ve daha az bağırsak hareketi anlamına geldiğini söylüyor. “Bu düzenli hareket, kolondaki kanserojenlerin kansere dönüşebilecek hücrelerle temas etmesi için daha az zaman sağlıyor.”

Alternatif: Konserve veya taze sebzeler gibi lif kaynaklı gıdalı ürünleri tüketin.

OLASI ŞÜPHELİLER

ŞEKERSİZ SAKIZLAR(Yapay tatlandırıcı)

Yapay tatlandırıcılara ilişkin bilimsel kanıtlar bulanıktır. Dünya Sağlık Örgütü’nde çalışan bilim insanları, geçen hafta aspartamın olası bir kanser nedeni olabileceğini öne sürdü. Ancak şekerde olduğu gibi bu durum, yapay tatlandırıcıları tüketen kişilerin daha düşük kaliteli bir beslenme düzenine sahip olmalarından kaynaklanıyor da olabilir.

Alternatif: Meyve

FISTIK VE FISTIK EZMESİ

Sorun yer fıstığı değil, yer fıstığı ve ağaç yemişlerinde bulunan bazı mantarların ürettiği aflatoksinler. Aflatoksinler karaciğer kanseri riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Yalnızca büyük marka fıstık ve fıstık ezmesini satın alarak ve de küflü, rengi solmuş veya buruşmuş görünen fıstıkları hayatınızdan çıkararak maruz kalma riskinizi azaltabilirsiniz.

AROMALI YOĞURTLAR

Ultra işlenmiş gıdalara olan ilgi, yüksek düzeyde emülgatör içeren, tipik olarak bileşenleri bir araya getiren ve pürüzsüz bir doku oluşturan sentetik kimyasallar içeren ürünler konusunda endişelere yol açtı.

Hiçbir çalışma emülgatörlerin doğrudan kanserojen olduğunu kanıtlamadı, ancak vücut onları tanımadığı için bağırsakta ve kan dolaşımında iltihaplanmayı tetiklediğine inanılıyor.

Alternatif: Meyve veya balla tatlandırılmış sade yoğurt.

BEYAZ EKMEK

Beslenme uzmanları, ayrıca beyaz ekmek ürünleri gibi ağır işlenmiş tahıllardan da endişe duyuyor.

Nüfus çalışmaları, yüksek miktarda rafine tahıl alımını kolon ve mide kanseri riskiyle ilişkilendirmiştir.

Mellor, “Çok fazla rafine tahıl tüketiyorsanız, muhtemelen ihtiyacınız olan lifi daha fazla içeren tam tahıllı ürünleri tüketmiyorsunuzdur” diyor.

Alternatif: Tam tahıllı (Wholegrain) ekmek.

Kaynak: Daily Telegraph (UK)