İFTAR SOFRALARIMIZ

İFTAR SOFRALARIMIZ

ABONE OL
April 1, 2024 13:37
İFTAR SOFRALARIMIZ
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Çocukluk yıllarımda ailecek bir restorana gidip güzel bir yemek yediğimizi hiç hatırlamıyorum. Yiyeceğimizi herkes gibi evlerimizde yerdik. Sadece otobüsle bir şehirden başka bir şehre gidileceğinde restorandan sıcak bir çorba gibi şeyler yemek adettendi. Böyle bir alışkanlığımız veya kültürümüz olmadığı için uzun yıllar güzel bir restoranda iftar açtığımızı hiç ama hiç hatırlamıyorum. Bu Berlin de de böyleydi, herkes hazır alsa bile sokakta değil evinde bir kenara oturup yemeğini yerlere dökmeden güzelce yiyecekti. Yıllar sonra insanlar zevkler, beklentiler çok değişti, her yerde her keseye ve zevke göre farklı yemekler servisler sunan yemek yenecek yerler var. Melbourne de farklı milletlerin helal olan yiyeceklerinden tatma imkanımız var.

   Bu ramazan da gençler genelde iftarlarını arkadaşlarıyla restoranlarda açmayı tercih ettiler. Hatta iftardan sonra başka bir mekana tatlı yemeye gittiklerinden bana haber verdiler. Bir hanımda “yakın akrabalarla toplanıp bir iftar yapabilmek için çok kalabalık olacaktık, çare olarak bir lokantada toplandık iftarımızı hep beraber yaptık, herkes kendi hesabını ödedi, dağıldık “dedi. Çoğu restoranlarda namaz kılma yeri olmadığı için veya çok dar, sıkışık olduğu için dışarda iftar yapmayı pek istemiyorum, bana göre evler daha rahat ve kolay.

   Melbourne’de hanımlarımız genelde bir ay veya birkaç hafta öncesinden iftar davetlilerini arayıp davetli listelerini ayarlarlar. Bu sene iftar davetlerimde bir değişiklik yaptım, misafirimi sabahtan veya bir gün öncesinden arayıp davetimi yaptım. Önce yakınımda olan ve çalışan genç komşulardan başladım. Hep beraber sığmayacağımız için beylere ayrı hanımlara ayrı iki sofra kurdum. Bazı davetlerde çocuklara bile ayrı üçüncü bir masa kurabilenler oluyor.  Misafirlerime yaptığım yemeklerden sorarsanız bal kabağı çorbası, olmazsa olmazımız kırmızı mercimek veya yeşil mercimekli yayla çorbasıyla başladık. Bazen tavuk bazen kavurma bir seferde fırında balık yaptım. Etlerin yanına bu sene değişiklik olarak yasemin pirincini Hindistan cevizi yağı ve sütüyle pişirip sundum çok hafif oldu. Salataların üzerine mutlaka fırında pişmiş tatlı patates veya barbunya serptim, bütün salatalara üzüm çekirdeği yağı sirke ve pekmezi tuzla çalkalayıp özel bir sos hazırlayıp döktüm misafirlerim çok beğendiler. Çoğu zaman cacık veya evde mayaladığım sade yoğurttan da sofraya koydum. Bu ramazanda Melbourne havaları biraz sıcak geçtiği için mümkün olduğunca az yağlı hafif yemekler hazırlamaya gayret ettim. Bazı misafirlere fırında minik kıymalı pideler pişirdim bazılarına Adanalıların yaptığı peynirli sıkmadan yaptım değişiklik oldu. İftara gelen misafir başımızın tacı, onlar memnun olursa bizde mutlu oluyoruz haliyle. Tatlı olarak benim her zaman ayarını tam tutturabildiğim sütlü tatlı krem karamel veya bol cevizli bal kabağı tatlısı yaptım. Yemeklerimi hazırlayacağımda her zaman mevsiminde olanlardan ve hesaplı satılan malzemelerden pişirmeye de çok dikkat ettiğimi söylemeliyim.

    Biraz da davetli gittiğimiz iftar sofralarından anlatayım. İlk olarak İranlı bir ailenin davetine gittik, onlar özel pirinçlerini biraz haşladıktan sonra kısık ateşte demlendirerek yağsız çeşnisiz sade pişiriyorlar. Doğuluların pilavı olmazsa olmaz. Misafirlerine has etli ekşili bamya, ceviz ve maydanoz yemekleri var. İran yemekleri çok baharatlı ağır olmadığı için severek yedik. Üzerine çay ve kurabiye çok iyi geldi doğrusu. Ardından Ispartalı gayet genç bir hanımın iftar sofrası beni çok şaşırttı. Şöyle ki “misafir umduğunu değil bulduğunu yani sofrada ne varsa onu yermiş” derler, burada yaşayan gençlerden genelde dört başı mamur bir sofra beklentim olmadığı için hanım kızın iftar sofrasının tertibi düzeni benim için büyük sürpriz oldu doğrusu. Kuru biber dolması ve incecik sarmalar sarmış pişirmiş. Yanına taze fasulye, cacık ve havuçlu yoğurt koymuş, hurmaların içine ceviz ve fındık koymuş. Fırında içi etli kaymak ve peynir soslu börek gibi bir şeylerle sofrası pırıl pırıldı, ona “Maşaallah” dedim gönlümden yıldız verdim.

   Bu arada Sunshine Nur Vakfının Cumartesi iftar davetleri bu sene de çok muhteşemdi. Farklı ülkelerden birçok Müslümanların ve gayrimüslimlerin buluştuğu yaklaşık beş yüzden fazla insanın toplandığı iftar yemeklerini her zaman olduğu gibi fedakar, kahraman, gönüllü hanımlar hazırladılar. Allah hepsinden ebeden daimen Razı olsun. Cumartesi günü olan iftar davetinin hazırlıklarına bir gün bende gönüllü katıldım. Bütün bacılarla beraber seferber olduk, kocaman kazanlarda mercimek çorbası, fırınlarda yığınla tavuk kızartması, salatası, pilavı, tatlısı derken hep beraber sanki dev gibi bir orduya iftarlık hazırladık, her şey çok güzel oldu. Tabi başka cami ve cemiyetlerimiz de de halka açık iftar sofraları hazırlandı. Genelde bu hazırlıklar hep gönüllü hanımlar tarafından organize edilmesi her zaman takdire değer hizmetlerdendir, Allah kabul Eylesin

   Bu sene bize Avustralyalı bir milletvekili, Melbourne sular idaresinden bir yetkili, bir de evsiz ailesiz çocukların bakım ve servisinde görevli bir karı koca iftara geldiler. Çok seviyeli karşılıklı konuşup anlaştığımız şirin bir diyalog iftarı oldu. Gelirken helalinden nar ve vişne suyu, çikolata, çiçek falan hediye getirmişler. İş günü olmasına rağmen gece geç vakitlere kadar süren sohbetlerden sonra giderlerken bizde onlara lokum hediye ettik vedalaştık.

Melbourne’da ramazan ayı çok bereketli, renkli geçer Maşaallah.                                                    Pembegül Abla

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

SON DAKİKA HABERLERİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 saat önce

MANTAR ZEHİRLENMESİ 1 kişi öldü

AVUSTRALYA GÜNDEM

21 saat önce

Kahraman’a vatandaşlık teklif edilecek

AVUSTRALYA GÜNDEM

24 saat önce

SYDNEY’DE BİR BIÇAKLAMA OLAYI DAHA

AVUSTRALYA GÜNDEM

1 gün önce

Bağımsız soruşturmaya $18 milyon

AVUSTRALYA GÜNDEM

1 gün önce

İsrail’den beklentilerimiz karşılanmadı

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

SAYGI ADINA Bayraklar yarıya indi

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

Hume United bu hafta da galip

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

SALDIRIDA HAYATINI KAYBEDENLERİN DETAYLARI

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

Bondi Junction katilinin Ailesi konuştu

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

Tahir, bıçaklı saldırıda hayatını kaybedenler arasında

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

SALDIRGANIN KİMLİĞİ AÇIKLANDI

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

SYDNEY SALDIRISI HAKKINDA NE DEDİLER!

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

ÖLDÜRÜLEN ANNE’NİN BEBEĞİNİ KURTARMA ÇABASI

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

POLİS KİMLİĞİYLE HIRSIZLIK Coolaroo’dan tutuklama

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

KUMAŞ LİFLERİNDE SAKLANAN KOKAİN

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

NSW nakliye konteynırında iki ceset

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

SALDIRI RİSKİ DEVAM EDİYOR MU!

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

CİNAYETTEN TUTUKLANAN ÇOCUK (16)

AVUSTRALYA GÜNDEM

4 gün önce

Australia Post teslimatlarında büyük değişiklik

AVUSTRALYA GÜNDEM

4 gün önce

Craigieburn Aitken yolunda korkunç kaza

AVUSTRALYA GÜNDEM

5 gün önce

Başkan Pardon Diyebilir

AVUSTRALYA GÜNDEM

6 gün önce

Neden göç ediyorlar

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

SYDNEY’DE YAŞAYANLAR DİKKAT!

THİS WEEK’S PAPER

7 gün önce

Yeni Sayı Çıktı Bayram özel sayısı

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

ARO ülke içinde ve dışında ihtiyaç sahiplerinin yanında

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

RUHLARI ŞAAD OLSUN

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Parlamento Binasına izinsiz girebilen 2 bin kişi

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Üniversite 10 çalışandan birini işten çıkaracak

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Gençler Şantaja Eğilmeyin Polise Gelin

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

İLK EV ALICILARI ARTIŞA GEÇTİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

HAMAS TERÖR ÖRGÜTÜ Albanese’den yeni açıklamalar

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

SEL SONRASI NSW’DE YENİ YASALAR

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Eski kuvvet komutanı saldırı tepkisine danışman olacak

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

CESEDİ YANMIŞ ARABA İÇİNDE BULUNDU

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Çocuk kaçırma girişiminden aranıyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Güneş tutulması 2024’te Avustralya’da görülebilecek mi?

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Benim Dilimi Konuş (Engellilik): Çok Kültürlü Bir Kapsama ve Güçlendirme Yolculuğu

AVUSTRALYA GÜNDEM

9 gün önce

ÜÇ GOLDE YAMAMOTO’DAN

AVUSTRALYA GÜNDEM

9 gün önce

Yeşiller’in iftarına 700 kişi katıldı

NEWS

9 gün önce

Dallas Pharmacy ile Vitamin alımını konuştuk

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Çift, ‘Çılgın bir yolculuk geçirdiler’ FİLM GİBİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

DİKKAT! Melbourne’de asbest nedeniyle kapatılan parklar

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Julie Bishop özel elçi olacak

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Peter Khalil’e karşı güçlü bir aday geliyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

SEL SUYUNCA CESED BULUNDU

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Sürücü ehliyetini cepte taşıma devri bitiyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Avustralyalı öğrencilerin HECS ile zor sınavı

AVUSTRALYA GÜNDEM

11 gün önce

İsrail-Filistin çatışması Ölümler ‘Affedilemez’

AVUSTRALYA GÜNDEM

11 gün önce

Hiç mavi yılan gördünüz mü?

AVUSTRALYA GÜNDEM

14 gün önce

İsrail Avustralyalı Yardım Görevlisini Öldürdü

rk
rk