Gerçek Tiramisu Tarifi, Nasıl Yapılır?

İtalyan kökenli bir yaş pasta olan tiramisunun İtalyancadaki anlamı 

“Tira mi su”  “Beni kendime getir, kaldır” demektir.

Gerçek Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 paket kedi dili bisküvi (34 adet)
• 1 paket taze krema (200 gr Çiğ krema) 
• 500 gr mascarpone (İtalyan peyniri) veya labne peyniri
• 3 adet yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
• Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• Bir paket şekerli vanilin

Kedi Dili Bisküvileri Islatmak İçin; 

• 4 tatlı kaşığı kahve (granül)
• 2 su bardağı su

Gerçek İtalyan Tiramisu Nasıl Yapılır?

• Krema katılaşana kadar çırpılır üzerine mascarpone ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar çırpıp bir kenara alın.
• Yumurtanın beyazını katılaşana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurtanın sarısını, toz şekeri, 2 çorba kaşığı suyu, şekerli vanilini  rengi değişene kadar çırpın. Üzerine yumurtanın akını ilave edin spatula ile karıştırın ve en son kremayı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Kahve ve suyu karıştırın, kedi dili bisküvileri bir kaç saniye  kahveli suya batırın küçük boy borcama dizin.
• Üzerine hazırlamış olduğumuz kremanın yarısını ilave edin. Bisküvilerin her tarafına gelecek şekilde yayın.
• Kremanın üzerine kakao eleyin.
• Kedidili bisküvilerini aynı şekilde kahveyle ıslatarak tek sıra halinde kremanın üzerine yerleştirin.
• Kalan kremanın hepsini kedi dili bisküvilerin üzerine döküp güzelce düzeltin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
• Dinlenmiş olan tiramisu üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Orjinal gerçek tiramisu tarifi işte bu kadar, yapanlara şimdiden afiyet olsun, bir diğer tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.