Kokteyl sanatının yemekle buluştuğu mekan

Kokteyl sanatının yemekle buluştuğu mekan

ABONE OL
March 4, 2024 00:12
Kokteyl sanatının yemekle buluştuğu mekan
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Öncü Foods’un kurucusu Murat Dereli, falafel ve kokteyl üzerine açtığı yeni dükkanla yatırımlarına devam ediyor.

Gıda sektöründe döner üzerine fabrikasıyla Avustralya geneline üretim yapan Murat Dereli, son dönemde birbiri ardına açtığı Rexy Kebab şubeleri ile dikkat çekmişti. 2024 yılına bir diğer yeni yatırım ile giren Murat Dereli, sağlıklı beslenmeye önem gösterenlere yönelik Falafel menüleri seçenekleri ve kokteyl içeceklerle çeşitli alternatifli sunumlarını yeni restoranında sunmaya başladı.

93-97 Lygon St Brunswick East adresinde “Eat healthy” sloganıyla açılan Green Bite Falafel’de Dünya Gazetesi’nden Mustafa Yılmaz’ın sorularını cevaplayan firma sahibi Murat Dereli sektördeki iddiasını bir basamak ileri taşıdığını ifade etti.

Mustafa Yılmaz– Yeni bir lezzet, yeni bir tat, yenilikler sürüyor sizde. Falafel dükkanınızın hikayesini anlatır mısınız?

Murat Dereli- Et sektöründe çalışmalarımız sürüyor. Et ağır bir ürün olduğu için, ayrıca döner dükkanları olarak falafel de yaptığımız için; Falafel’in tadını, yapılışını ve kolaylığını gördükten sonra böyle bir konsept neden olmasın dedik. Geleceğe dönük, sadece sağlıklı yemeklerin olduğu güzel bir mekan açalım diye düşünerek bu sektöre girdik.

MY – Falafel’in alıcısı farklı, öyle değil mi?

MD – Kesinlikle. Daha nezih insanlar, daha seçici insanlar.

MY – Kendiniz mi yapıyorsunuz bu ürünü?

MD – Falafelleri sıfırdan kendimiz üretiyoruz. Hiçbir şekilde bir koruyucu, renk eklemiyoruz. Soğuk zinciriyle bakteri üremesinin önüne geçiyoruz. Bu ürün ete nazaran çok daha az bakteri üreten bir ürün. Biz doğal olarak her şeyi fabrikamızda kendimiz üretiyoruz. Ürünlerimiz tamamen doğal. Hiçbir şekilde kimyasal, boya, koruyucu, renklendirici kesinlikle yok.

FALAFEL TÜRK EKMEĞİYLE SERVİS EDİLİYOR

MY – Bildiğimiz falafel’den sizinkinin farkı nedir?

MD – Şöyle, falafel Lübnan sokak yemeğidir. Biz bunu onlarınkisi gibi yapmak istemedik. Biz dedik ki bunu biraz Türkleştirelim, kendi tadımıza uyarlayalım. Bir Türk yemek yapıyorsa kendine göre uyarlamalı. En basitinden düşünürsek Türk ekmeği de yapmaya başladık. Türk ekmeği çok güzel falafele yakışan bir ürün. Lübnanlılar bunu lavaş ekmeğine sarıp tüketiyor. Lavaş kuru oluyor, ısıtmıyorlar. Bizim Türk ekmeğini ısıtıp çok da güzel bir şekle dönüşüyor. Ayrıca falafelin içine ağırlığını alması için birkaç güzel ürün ekledik. Türklere daha özgü şekilde baharatlar bunlar. Kendi ağız tadımıza uyarladık.

MY – Falafelin haricinde çeşitli içecekleri karıştırarak kokteyl de veriyorsunuz. Açılalı 3-4 gün oldu. Nasıl bölge sakinlerinin ilgisi?

MD – Herkes çok memnun. Tabi açılınca falafel ve kokteyl ne alaka diyen oldu. Kokteyl de çok nezih insanlara hitap eden bir ürün. Kokteylin yanında çeşitli ürünlerimiz var. Güzel bir barmeniniz olduğunda çok güzel seçenekleri olan bir ürün. Falafel de sağlıklı bir ürün, görselliği güzel bir ürün. Onun yanında ne güzel gider diye durduğumuzda; soft drink güzel gitmiyor ama kokteyl gerçekten güzel oluyor. Hafif bir yemeğin yanında güzel bir kokteyl insanın içini açıyor.

MY – Burası hangi günler, saat kaç kaç arası açık olacak?

MD – Biz her işletmemizi 7 gün sabah 11.00’den gece 23.00’a kadar açık tutmaya çalışıyoruz. Birkaç ay geçsin yoğunluğa göre ayarlarız diye düşünüyoruz. Şu anda hiçbir dükkanımızın saatini azaltmadık, hep artırdık. Umarım burası da böyle olur.

Öncü Foods’un kurucusu Murat Dereli, ilerleyen günlerde farklı sektörlerde de yeniliklerle yatırım yapacağını söyledi.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

SON DAKİKA HABERLERİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

56 dakika önce

Bağımsız soruşturmaya $18 milyon

AVUSTRALYA GÜNDEM

4 saat önce

İsrail’den beklentilerimiz karşılanmadı

AVUSTRALYA GÜNDEM

4 saat önce

SAYGI ADINA Bayraklar yarıya indi

AVUSTRALYA GÜNDEM

16 saat önce

Hume United bu hafta da galip

AVUSTRALYA GÜNDEM

17 saat önce

SALDIRIDA HAYATINI KAYBEDENLERİN DETAYLARI

AVUSTRALYA GÜNDEM

18 saat önce

Bondi Junction katilinin Ailesi konuştu

AVUSTRALYA GÜNDEM

20 saat önce

Tahir, bıçaklı saldırıda hayatını kaybedenler arasında

AVUSTRALYA GÜNDEM

1 gün önce

SALDIRGANIN KİMLİĞİ AÇIKLANDI

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

SYDNEY SALDIRISI HAKKINDA NE DEDİLER!

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

ÖLDÜRÜLEN ANNE’NİN BEBEĞİNİ KURTARMA ÇABASI

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

POLİS KİMLİĞİYLE HIRSIZLIK Coolaroo’dan tutuklama

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

KUMAŞ LİFLERİNDE SAKLANAN KOKAİN

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

NSW nakliye konteynırında iki ceset

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

SALDIRI RİSKİ DEVAM EDİYOR MU!

AVUSTRALYA GÜNDEM

2 gün önce

CİNAYETTEN TUTUKLANAN ÇOCUK (16)

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

Australia Post teslimatlarında büyük değişiklik

AVUSTRALYA GÜNDEM

3 gün önce

Craigieburn Aitken yolunda korkunç kaza

AVUSTRALYA GÜNDEM

4 gün önce

Başkan Pardon Diyebilir

AVUSTRALYA GÜNDEM

5 gün önce

Neden göç ediyorlar

AVUSTRALYA GÜNDEM

5 gün önce

SYDNEY’DE YAŞAYANLAR DİKKAT!

THİS WEEK’S PAPER

5 gün önce

Yeni Sayı Çıktı Bayram özel sayısı

AVUSTRALYA GÜNDEM

5 gün önce

ARO ülke içinde ve dışında ihtiyaç sahiplerinin yanında

AVUSTRALYA GÜNDEM

6 gün önce

RUHLARI ŞAAD OLSUN

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Parlamento Binasına izinsiz girebilen 2 bin kişi

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Üniversite 10 çalışandan birini işten çıkaracak

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Gençler Şantaja Eğilmeyin Polise Gelin

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

İLK EV ALICILARI ARTIŞA GEÇTİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

HAMAS TERÖR ÖRGÜTÜ Albanese’den yeni açıklamalar

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

SEL SONRASI NSW’DE YENİ YASALAR

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Eski kuvvet komutanı saldırı tepkisine danışman olacak

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

CESEDİ YANMIŞ ARABA İÇİNDE BULUNDU

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Çocuk kaçırma girişiminden aranıyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Güneş tutulması 2024’te Avustralya’da görülebilecek mi?

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Benim Dilimi Konuş (Engellilik): Çok Kültürlü Bir Kapsama ve Güçlendirme Yolculuğu

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

ÜÇ GOLDE YAMAMOTO’DAN

AVUSTRALYA GÜNDEM

7 gün önce

Yeşiller’in iftarına 700 kişi katıldı

NEWS

7 gün önce

Dallas Pharmacy ile Vitamin alımını konuştuk

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Çift, ‘Çılgın bir yolculuk geçirdiler’ FİLM GİBİ

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

DİKKAT! Melbourne’de asbest nedeniyle kapatılan parklar

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Julie Bishop özel elçi olacak

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

Peter Khalil’e karşı güçlü bir aday geliyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

8 gün önce

SEL SUYUNCA CESED BULUNDU

AVUSTRALYA GÜNDEM

9 gün önce

Sürücü ehliyetini cepte taşıma devri bitiyor

AVUSTRALYA GÜNDEM

9 gün önce

Avustralyalı öğrencilerin HECS ile zor sınavı

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

İsrail-Filistin çatışması Ölümler ‘Affedilemez’

AVUSTRALYA GÜNDEM

10 gün önce

Hiç mavi yılan gördünüz mü?

AVUSTRALYA GÜNDEM

13 gün önce

İsrail Avustralyalı Yardım Görevlisini Öldürdü

THİS WEEK’S PAPER

14 gün önce

YENİ SAYI ÇIKTI Her hafta farklı DÜNYA

AVUSTRALYA GÜNDEM

14 gün önce

Geçici borç koruması için başvurduğunuzda ne olur?

AVUSTRALYA GÜNDEM

14 gün önce

İFTAR SOFRALARIMIZ

rk
rk