News
News
Omega 3,5,6,9 bu yağ asitleri elzem yağ asitleri yani bizim vücudumuzda üretemediğimiz dışardan almak mecburiyetinde olduğumuz almazsak sağlığımızın korumamızın mümkün olmadığı yaşamsal yağ asitleridir, omega 3 bunlardan biri.
Omega 3 her gıdada bulunmaktadır fakat Omega 3 efsanesinin ortaya çıkması 1970’lerde yapılan bir araştırmada Alaska’da yaşayan insanların neden kalp krizi geçirmediğini araştırmalarıyla ortaya çıkmıştır. Alaska’da yaşayan Eskimoların diyetlerinde sadece yağlı kutup balıkları olduğunu ve yağlı kutup balıklarını incelediklerinde çok miktarda Omega 3 olduğunu bulmuşlar. Tabi ki Omega 3 sadece kutuplardaki balıklarda yok her balıkta mevcuttur. Fakat balıkların bulundukları coğrafyanın iklim şartları doğrultusunda soğuğa karşı bir direnç olarak Omega 3’ü üretiyorlar. Kutuplarda iklim şartları daha zor ve soğuk olduğu için balıklar üşümemek için evrimsel bir gelişmenin sonucu olarak ılıman iklim balıklarına oranla daha çok omega 3 üretiyor.
Omega 3 zinciri su şekilde işliyor bir şekilde biz ya da diğer hayvanlar bitkisel kaynaklı omega 3 u alıp karaciğerlerimizde hayvansal omega 3 e çeviriyoruz ve kullanıma hazır hale getiriyoruz. Bizler bitkisel kaynaklı omega 3 aldığımızda ( ceviz, keten tohumu ya da semizotu vs) bizim aldığımız omega 3 ‘u karaciğerlerimizde hayvansal omega 3 e çevirmemiz ve bunun için ayrıca kendi vücudumuzda islememiz gerekiyor. Bunun aksine balık yersek ( somon, baramundi, hamsi vs) Omega 3’u direk kullanıma hazır olarak karaciğerimizde herhangi bir işlem yapmadan vücudumuza almış oluruz dolayısıyla biyo yararlılığı bitkilerden aldığımız Omega 3 ‘e göre daha fazladır.
Peki, Omega 3 eksikliğinde vücudumuzda ne gibi sorunlar olmaktadır; Omega 3 olmazsa hücrelerimiz iltahap üretir, kanserli hücreler oluşturur, damar sertliği hızı artar, kalp ritmi bozulur ve eklemlerde problemler artar yani kısacası bizim sağlığımız tehdit altına girer ve kalıcı metabolik sorunlar ortaya çıkar.
Aynı zamanda son yapılan araştırmalarda balık yağı stresi düşürdüğü de ifade edilmektedir. Araştırmalara göre stresli bir durumda Omega 3 takviyesi stresi düşürerek kalbi koruyor. Michigan Teknik Üniversitesinden araştırmacı Jason Carter’in liderliğinde yapılan araştırmada 67 sağlıklı insan üzerinde inceleme yapıldı. Iki grup olarak yapılan araştırmada birinci gruptaki kişilere omega 3 kapsülü verildi ve bir diğer gruba plasebo olarak bos sadece zeytinyağı kapsülü verildi. Hapların verilmesi iki ay sürdü. Hapları vermeden önce ve sonra ruhsal aritmetik testi yapıldı. Araştırma sonucunda Omega 3 kapsül kullananların strese plasebo kullananlara göre daha az yatkın olduğu görüldü.
Omega 3 kadın, erkek, yaşlı ya da çocuk fark etmeden yaşamsal faaliyetlerimiz için su hava gibi olmazsa olmazıdır. Düzenli olarak omega 3 kaynaklarıyla beslenmemiz gerekmektedir. Beynimizin 60% ’ i yağdır ve bu oranın 20% si ise Omega 3 tur. Omega 3 dışardan alınması gereken elzem yağ asiti olduğu için düzenli omega 3 alındığında beynimizin 20% ‘sini beslemiş oluruz. Özellikle okul çağındaki çocuklarımıza daha çok Omega 3 içeren besinler ile beslemeliyiz. Yapılan araştırmalarda düzenli olarak Omega 3 alan çocukların hafızalarında, dikkat sorunu yasamadan ve öğrenme yeteneklerinde ciddi bir iyileşme olduğu ve okul hayatlarında daha başarılı oldukları gözlemlenmiştir.
Omega 3 balık yağı kullanımı birçok hastalığa karşı da destekleyici olmaktadır. Bunlardan bazıları; sedef egzama, Alzheimer, demans, akne, AIDS, alerjiler, diyabet, şizofreni, görme bozuklukları ve otizm
Omega 3 alırken miktarına dikkat etmeliyiz. EPA ve DHA değerleri önemlidir. Bu iki Omega 3 turu bizim ihtiyacımız olan balıkların ürettiği biyo yararlılığı en yüksek Omega 3 türleridir. Günlük tüketilmesi gereken EPA değeri 3 ile 3,5 gram olması gerekmektedir. Günlük alınması gereken toplam omega 3 miktarı ise 3000 – 4000 mg arasında olmalıdır piyasada bulunan saf omega 3 tabletleri en kolay ve en ucuz çözüm. Piyasada bulunan kapsüllerden ortalama dört adet tok karnına aldığımızda günlük ihtiyacımızı karşılamış oluruz. Kapsülleri iki sabah ve iki akşam tok karnına olarak da alabiliriz. Balıktan saf olarak almak mümkün fakat balığı kızartmadan buğulama yaparak yüksek ısıya maruz bırakmadan pişirirsek ancak Omega 3’u kullanabiliriz. Ayrıca balık türüne göre değişmekle beraber ortalama bir kilo balık ile ancak günlük omega 3 ihtiyacımızı karşılayabiliriz. Ceviz den almak istersek ise aynı şekilde çok miktarda ceviz tüketirsek ancak günlük alınması gereken Omega 3 miktarını almış oluruz ki buda ciddi bir kalori yüküne neden olur Omega 3 alalım derken kilo alabiliriz aman dikkat.
Uz Bio Çağrı Gümüştekin
