Avustralya’da artan göz hastalığı ile bağlantılı az pişmiş etler

Avustralya içinde yapılan bir araştırmada, göz hastalığındaki artışın arkasında, yenen az pişmiş veya çiğ etlerin olabileceği ortaya çıktı.

Araştırmacılar, vakaların daha da artabileceği konusunda uyarırken, dünyadaki en yaygın parazitin neden olduğu 'göz hastalığı' mikroskop altına alındı.

Flinders Üniversitesi tarafından yapılan yeni bir araştırma, 100 yıldan uzun bir süre önce keşfedilen Toxoplasma gondii parazitinin neden olduğu hastalıktan her 149 Avustralyalıdan birinin etkilendiğini ortaya çıkardı.

Bu artışın bir nedeni de, parazite sahip olan hayvan etleri gösterildi.

Parazit, ayrıca yaygın olarak kedilerle de ilişkili.

Flinders Üniversitesinden Profesör Justine, "Dünya çapındaki araştırmalar, küresel nüfusun yüzde 30 ila yüzde 50'sinin toksoplazma'ya bulaştığını gösteriyor. Ancak, bunu bilmemize rağmen, ilgili bu göz hastalığının bu ülkede ne kadar yaygın olduğunu bilmiyorduk" dedi.

Smith'e göre, gözün retinası (gözün görüşünü sağlayan kısmı) hastalığa karşı en savunmasız olanı.

Smith, "Tedavisi veya aşısı olmasa da...Toksoplazmoz belirtileri, enfekte bireyin yaşına, sağlığına ve genetiğine bağlı olarak değişir" dedi.

Batı Avustralya'da (WA') yürütülen çalışmada, 5000'den fazla kişinin retinasını değerlendirildi. Çalışma, ocular toxoplasmosis oranını ortaya çıkarmaya yönelik ilk çalışma oldu.

Parazit ne kadar en yaygın olarak kedilerle ilişkili olsa da, Avustralya içinde ineklerinin bulunduğu alanlar da dahil olmak üzere diğer birçok hayvana kirli ortamlardan bulaşmakta.

"Avustralya'da, yüksek düzeyde çiftçilikler ve et açısından zengin gıdaların olduğunun yanı sıra, ülkede enfekte olduğu bilinen sokak kedileri de önemli bir nüfusu sahip. Hastalığın, ülke genelinde yaygınlığını anlamamızı sağlamaktadır,'' dedi.

PARAZİT NASIL ÖLDÜRÜLEBİLİR

Finders Üniversitesi araştırmacıları konu hakkında alarmı yükselterek, insanları çiğ et tüketmenin risklerini anlamaya çağırıyor.
Smith, "İnsanların bu hastalığın varlığından haberdar olmalarına ihtiyacımız var. Böylece buluşmalara karşı nasıl hazırlıklı olacaklarını bilirler, gıdalar konusunda bilinçli kararlar verebililer" dedi.
Araştırmacılar, paraziti kolayca öldürmek için; etin iç sıcaklığının en az 66 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirmeyi veya pişirmeden önce dondurmayı tavsiye etti.